三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了紅苕粉做主料，寓意這三人的友情想這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成“酸辣粉”了。
三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了紅苕粉做主料，寓意這三人的友情想這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成“酸辣粉”了。
